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기사입력 : 2026.01.24 08:37
완도군이 청정 바다와 자연이 빚어낸 겨울 미식 자원으로 유자 김 굴 매생이 삼치를 ‘완도의 5대 겨울 별미’로 선정했다. 풍부한 수산물과 자연 그대로 키운 농산물이 어우러진 완도는 겨울철 건강한 에너지를 채워줄 미식 여행지로 주목받고 있다.
온난한 해양성 기후와 해풍을 맞고 자란 완도 유자는 과피가 두껍고 향이 진하며 품질이 뛰어나다. 일반 감귤류보다 비타민C가 풍부해 피로 해소와 면역력 강화, 감기 등 호흡기 질환 예방에 도움이 된다. 완도에서는 유자를 샐러드나 해산물 요리에 소스로 곁들이고, 유자 막걸리와 맥주 등으로도 개발해 다양한 방식으로 즐길 수 있다.
해조류의 본고장 완도에서 생산되는 김은 맥반석으로 형성된 청정 해역에서 자라 맛과 영양이 뛰어난 것으로 연구를 통해서도 확인됐다. 단백질 함량이 높고 비타민과 칼슘, 철분, 인 등 영양 성분을 고루 함유해 미네랄의 보고로 불린다. 바삭하게 구운 김은 고소함이 배가되고, 겨울에 채취하는 물김은 무침이나 전, 따뜻한 국으로 끓이면 든든한 겨울 별미가 된다.
완도 굴은 알이 크고 탱글탱글하며 비타민과 미네랄, 칼슘과 철분이 풍부해 체력 회복에 좋은 강장 식품으로 꼽힌다. 회와 구이, 찜, 전, 튀김, 무침, 국, 파스타까지 다양한 요리로 즐길 수 있으며, 겨울에는 매생이를 넣어 끓인 매생이 굴국이 기력 보충에 제격이다.
매생이 주산지인 완도에서는 겨울바람을 뚫고 어민들이 매생이 수확에 한창이다. 매생이는 조류가 완만하고 오염되지 않은 곳에서만 자라는 무공해 식품으로, 완도 매생이는 이물질이 거의 없고 품질이 우수하다. 식물성 고단백 식품으로 철분과 칼륨, 비타민 등 영양소가 풍부하며, 초록 비단이라 불릴 만큼 부드러운 식감이 특징이다. 국과 전, 칼국수, 파스타 등에 넣어 먹으면 완도 겨울 바다의 풍미를 온전히 느낄 수 있다.
찬바람이 불면 살이 오르기 시작해 겨울에 가장 맛있는 생선으로 꼽히는 삼치 역시 완도의 겨울 별미다. 단백질과 오메가3, 비타민D가 풍부하고 살이 부드러워 아이와 노인도 부담 없이 즐길 수 있다. 구이와 찜, 조림은 물론 완도에서는 김에 따뜻한 쌀밥을 얹고 도톰한 삼치 회 한 점, 양념장과 묵은지를 올려 먹는 방식이 별미로 통한다.
군 관계자는 완도의 5대 별미를 맛보며 미식 여행을 즐기고 건강한 겨울을 보내길 바란다며, 청정 자연이 빚어낸 완도의 맛을 통해 겨울 여행의 즐거움을 더해보길 바란다고 전했다. 완도의 겨울은 바다와 땅이 선물한 음식으로 더욱 깊고 따뜻해지고 있다.
