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기사입력 : 2026.04.27 19:40
메리어트 인터내셔널이 국내 호텔 업계 최초로 선보인 미식 셰프 경연 ‘메리어트 K 고메 레이스(Marriott K-Gourmet Race)’가 1차 경선을 성공적으로 마무리하며 결선 진출 팀을 확정했다.
메리어트 인터내셔널은 4월 22일 삼성웰스토리 이노베이션 센터에서 열린 1차 경선에서 국내 17개 메리어트 호텔 소속 22개 팀이 참가해 치열한 경쟁을 펼쳤다고 밝혔다. 각 팀은 셰프 2명과 마케팅 담당자 1명으로 구성돼 요리 실력과 기획 역량을 동시에 겨뤘다.
이번 경선의 주제는 ‘존경하는 사람의 요리를 나만의 방식으로 재해석’으로, 참가 셰프들은 미국산 소고기와 돼지고기를 활용해 자신이 존경하는 셰프의 대표 메뉴를 창의적으로 재구성한 요리를 선보였다. 단순한 모방을 넘어 조리 기법과 스토리를 자신만의 스타일로 풀어내며 수준 높은 미식 경쟁을 펼쳤다는 평가다.
심사에는 업계 최고 수준의 전문가들이 참여했다. 한식 연구가이자 월드 50 베스트 아카데미 레스토랑 부문 한국·대만 의장인 최정윤 셰프를 비롯해 서울 청담 ‘레스쁘아’의 임기학 셰프, 미쉐린 2스타 ‘알라 프리마’의 김진혁 셰프가 심사위원으로 나서 요리의 완성도와 창의성, 스토리텔링을 종합적으로 평가했다.
치열한 경쟁 끝에 결선에 진출한 세 팀은 각기 다른 방식으로 기존 요리를 재해석하며 높은 점수를 받았다. 알로프트 서울 명동 ‘불리 노바’ 팀은 전통 육류 요리를 현대적으로 재구성해 깊이 있는 풍미를 구현했고, 페어필드 바이 메리어트 부산 송도 비치 ‘부산다이닝’ 팀은 지역성과 글로벌 감각을 결합한 메뉴로 주목받았다. 코트야드 메리어트 서울 명동 ‘플라이투더스카이’ 팀은 익숙한 재료에 새로운 조리 기법을 더해 창의적인 조합을 선보였다.
결선은 오는 6월 19일 JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울에서 갈라 디너 형식으로 개최된다. 특히 이번 결선은 단순한 요리 경연을 넘어 고객이 직접 참여하는 ‘참여형 미식 이벤트’로 운영된다. 현장을 찾은 고객들은 셰프들의 요리를 직접 맛보고 전문가 심사위원단과 함께 평가에 참여하며, 소비자에서 평가자로 확장된 새로운 미식 경험을 체험할 수 있다.
갈라 디너 티켓은 5월 19일부터 캐치테이블을 통해 단독 판매되며, 약 100석 규모로 운영될 예정이다. 이번 행사에는 미국육류수출협회, 캐치테이블, 페리에 주에, 발로나, 메티즌 등 다양한 파트너사가 참여해 행사 완성도를 높인다.
메리어트 인터내셔널 한국·베트남·필리핀 지역 오퍼레이션 총괄 배병주 상무는 “K 고메 레이스는 차세대 셰프의 잠재력을 발굴하고 K 미식의 새로운 가능성을 조명하는 프로젝트”라며 “호텔 미식이 나아갈 방향을 제시하는 동시에 고객 경험을 한층 확장하는 계기가 될 것”이라고 밝혔다.
이번 프로젝트는 단순한 호텔 식음 프로모션을 넘어 여러 호텔 셰프들이 한 무대에서 경쟁하고, 그 결과를 실제 호텔 다이닝 상품과 연계하는 구조로 운영된다. 메리어트 인터내셔널은 이를 통해 럭셔리 다이닝 시장에서의 입지를 강화하고 K 미식 콘텐츠의 글로벌 확장을 지속적으로 추진할 계획이다.
